Arranca la intensa programació de Morella negra com la trufa

La novena edició de Morella negra com la trufa ha arrancat esta vesprada i comptarà amb una intensa agenda durant tot el cap de setmana. Amants de la novel•la negra es donen cita durant tres dies a Morella i ho combinen amb la millor gastronomia de la comarca amb la trufa dels Ports com a protagonista.

L'alcalde de Morella, Bernabé Sangüesa, junt amb l'escriptor Víctor del Árbol i el comissari de Morella negra com la trufa, Jorge García, han presentat esta nova edició a l'acte inaugural celebrat al Teatre Municipal. Aquest ha servit també per a entregar el reconeixement Nigrum tuber a l'editor Gori Dolz pel seu suport amb el festival gastro-literari des dels seus inicis. Després, han donat pas a la primera taula literària Forces de l'ordre km 0. Versió 2.0 i l'obertura de la sala de degustació gastro-literària Sergio Beser on els pinxos de trufa elaborats pels restaurants de l'Associació d'Empresaris de Morella i Comarca (ASETMICO) que participen a les XXI jornades de la trufa Morella-Els Ports permeten conversar amb les escriptores i escriptors en un ambient distés.

El comissari García ha donat la benvinguda “a totes i tots els aficionats a la novel·la negra que s'han arrimat a Morella i els convida a disfrutar de totes les activitats programades del festival”. A més, ha afegit que “hi ha escriptores i escriptors de renom que participen en les taules literàries d'estos dies junt amb altres activitats que les complementen com la visita guiada a La Morella més negra i, tot això, combinat amb la degustació de pinxos de trufa on agafar forces i compartir impressions entre els i les participants”. Jorge García ha comentat que “la fórmula d'ajuntar la literatura i la gastronomia ha estat un èxit i prova d'això és que caminem ja cap als 10 anys d'este festival” i ha volgut “destacar la importància dels esdeveniments culturals organitzats a Morella i tota la comarca dels Ports”. Finalment, ha aprofitat per a “agrair tota la col·laboració de l'Ajuntament de Morella i la resta d'institucions que fan costat a esta iniciativa que s'ha convertit en una data marcada al calendari cultural de la ciutat”.

D'altra banda, Sangüesa ha començat “agraint la implicació de totes les persones organitzadores que fan possible Morella negra cada any i junta als i les amants de la novel·la negra al nostre municipi”. El primer edil ha remarcat que “ja són nou les edicions del festival on han vingut escriptores i escriptors de renom, així com s'ha apostat per la novetat amb el premi tuber melanosporum que segur motiva a les noves i nous autors” i ha volgut “felicitar els i les finalistes d'este premi tan especial i també a Gori Dolz pel reconeixement que li han entregat”. Una de les taules literàries més especials tindrà lloc demà a les 19.45 hores amb el nom Davids contra Goliat. Estos personatges bíblics són la imatge d'esta edició de Morella negra com la trufa i tindran especial rellevància en la conversa entre Laura González, periodista radiofònica de Radio 3 i Radio 4; i l'escriptor Víctor del Árbol. A través del seu últim llibre, Nadie en esta tierra, i la resta de la seua obra, l'autor mostra la lluita de la gent humil contra la poderosa que els oprimeix.

XXI jornades de la trufa Morella-Els Ports

Morella és un destí turístic d'interior referent a la Comunitat Valenciana. Així, a més dels seus atractius culturals i patrimonials, compta amb una variada gastronomia, la qual també ha adquirit molta importància per als i les visitants a la ciutat. D'aquesta manera i des de fa més de 20 anys, tenen lloc les jornades de la trufa Morella-Els Ports per a mostrar la riquesa d'aquest producte i la seua versatilitat que permet elaborar plats tant tradicionals com de cuina avantguardista. Menús especials i altres activitats s'allarguen fins al 17 de març.

Cal explicar que aquestes jornades tenen com a protagonista la trufa negra dels Ports. Es tracta d'un producte molt versàtil que s'utilitza en una àmplia varietat de receptes. Plats tradicionals i innovadors accepten el sabor de la trufa per a oferir una experiència diferent i, fins i tot, els dolços i postres es combinen amb aquest fong considerat el diamant negre dels Ports. Trufa laminada simplement amb oli i sal, cura per acompanyar amanides o carpaccios, per aromatitzar receptes de caldos o ous. També enriqueix les carns farcides, fins i tot brilla en les postres. La intensitat del seu gust, l'aroma i la versatilitat que ofereix en cuinar-la, converteixen aquest fruit en la joia de la cuina morellana.

Per: Redacció

Foto: Cedida

comparteix-ho