Bones pràctiques per a collir bolets

Amb l'objectiu d'implantar un model de gestió dels recursos micològics fomentant les bones pràctiques de recol·lecció de bolets, augmentar la conscienciació social sobre les masses forestals i la seva gestió i generar recursos per a millorar la gestió, la Generalitat de Catalunya ha posat en marxa la campanya de recol·lecció de bolets. Concretament hi ha 3 zones a Catalunya en una fase inicial, sense cobrament, una de les quals inclou al parc natural dels Ports (Baix Ebre i Montsià) les forests de la Generalitat al Refalguerí i la Fou, a La Sénia; i el barranc de la Galera, a Roquetes. Aquestes zones estaran senyalitzades amb cartells a les principals vies d'accés.

Aquestes zones es delimiten per a obtenir informació de la tipologia dels boletaries i posar en pràctica models de gestió adequats en els propers anys. Aquesta iniciativa obre les portes a la implantació d'una mena de “carnet de boletaire” en un futur que permetrà obtenir finançament per a la gestió de boscos i infraestructures relacionades.

El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya ha editat un tríptic en el que s'inclouen bones pràctiques:

En la recol·lecció:

• Cal recol·lectar només els bolets d'espècies conegudes i en quantitats consumibles.
• No es poden arrencar ni malmetre els bolets d'espècies desconegudes.
• Si es preveu una collita nombrosa, es recomana fer una recol·lecció selectiva dels exemplars amb millors característiques i deixar-ne la resta sense collir sobre el terreny.
• Cal collir els bolets sencers i tapar el forat excavat (evitar danys al miceli).
• En la recol·lecció, no es pot remoure el sòl amb pals o rastrells, ja que afecta el miceli del qual sortiran nous bolets altres anys.
• No es recomana collir bolets massa madurs (són indigestos) ni massa joves, poden portar a confusions i és preferible deixar que es desenvolupin.
• El cistell o recipient de transport dels bolets ha de permetre que s'airegin per propiciar-ne la seva conservació.
• Es recomana netejar els bolets en el moment de collir-los i col·locar-los en el cistell de cara avall, és a dir, amb el peu i les làmines enfocant a la part de sota del cistell.
• No és recomanable recol·lectar bolets al voltant de carreteres o zones de possible contaminació, ja que poden contenir metalls pesats.
• Cal tenir en compte l'estat físic del recol·lector a l'hora de triar la zona per collir bolets.

De comportament:

• No es poden llençar deixalles que embrutin el terreny.
• No es poden gravar els arbres, roques, ni altres elements naturals, atès que són elements de gran riquesa i antiguitat que mereixen mantenir la seva esplendor.
• Si ha plogut i la pista està parcialment o totalment enfangada, cal aparcar el vehicle i desplaçar-se a peu.
• En abandonar les pistes i senders, és important desplaçar-se per pendents poc acusats, ja que en cas contrari es malmeten moltes espècies herbàcies i el terreny mateix.
• En zones de molta vegetació al sotabosc, cal escollir amb cura zones de pas a fi de no malmetre la vegetació.

De conservació:

• Es recomana netejar els bolets el més aviat possible, per evitar que es malmetin.
• És preferible conservar els bolets en un lloc fresc o a la nevera.
• Cal tenir en compte que els bolets el mal estat o amb un excés de cord no gaudiran de les propietats culinàries requerides.

Seguretat:

• Cal evitar exposar-se a riscos, no entrar en parcel·les on es realitzen treballs forestals ni a zones marcades per senyals de “cacera en curs”.
• Un comportament racional al bosc facilita les relacions i la seguretat de tots els seus usuaris.

web relacionat

comparteix-ho