Gastronomia | «Dolium» aconsegueix el seu primer reconeixement en la FIO 2018 de Móra la Nova

La FIO 2018 va tancar portes el diumenge a la nit, després de dos dies d'intensa activitat

L'estrena en fires i concursos de Dolium, el nou oli gurmet de la Ribera d'Ebre, ha deixat un bon gust de boca als seus productors i impulsors del projecte, entre ells el Consell Comarcal de la Ribera d'Ebre. Aquest oli riberenc participava aquest cap de setmana a la Fira Intercomarcal de l'Oli (FIO) de Móra la Nova, el primer aparador on es presentava Dolium, i on hi ha obtingut el seu primer reconeixement: el Segon Premi en la categoria d'Olis de producció convencional, i subcategoria d'Olis fruitats verds, després de ser valorat pel Panell de Tast Oficial d'Olis Verges d'Oliva de Catalunya. El lliurament d'aquests guardons va ser un dels darrers actes de la FIO 2018, que va tancar portes el diumenge a la nit, després de dos dies d'intensa activitat.

El públic de la Fira oleícola ha pogut degustar la primera producció d'aquest oli, elaborat amb tres varietats d'oliva de la Ribera d'Ebre, entre elles l'autòctona Fulla de Salze, només localitzada en una zona determinada de la comarca i que representa la meitat del cupatge del nou oli. I és que els productors de Dolium han estat presents a la FIO amb un estand propi, però també amb un de conjunt per promocionar aquest oli gurmet, fruit del treball conjunt que van fer nou empreses productores de la Ribera al llarg de 2017: La Masrojana, Olis Escoda, Molí de Rué, Les Àrgoles, Olis Montané, Aceites Hijo Manuel Suñer, Olis Cal Brisda i dues cooperatives: l'Agrícola i Secció de Crèdit La Ginesta i l'Agrícola Sant Jaume de Benissanet, amb el suport del Consell Comarcal i l'assessorament expert dels tècnics de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA).

La iniciativa d'elaborar un oli gurmet lligat al territori i la història de la Ribera neix després d'un viatge a la Toscana l'any passat, dins el Ribera d'Ebre Viva, un projecte que compta amb el suport del Servei d'Ocupació Públic de Catalunya (SOC) per al desenvolupament local. Després de la seva presentació en públic, el passat desembre, a Miravet, l'objectiu ara és donar-se a conèixer participant en concursos oleícoles que en reconeguin la seva qualitat. Després del seu pas per la FIO, ara s'aspira a traspassar fronteres, i optarà a premis internacionals com els de Japan Olive Oil Prize (JOOP) i l'Olive Japan Internacional Extra Virgin Olive Oil, del Japó, o al London International Olive Oil Competition, al Regne Unit.

Professionalització del sector oleícola

Més enllà de treure al mercat un producte de marca pròpia, l'objectiu del projecte és la professionalització i la millora de la competitivitat de les empreses riberenques, tot plegat per diversificar l'economia de la comarca. En la mateixa categoria que participava l'oli riberenc, han participat productors que, a part de participar en aquest projecte col·lectiu, també ho fan com a productors autònoms. Així, el primer premi en la categoria d'Olis de producció convencional i subcategoria d'Olis fruitats verds de la FIO 2018 ha estat per a Les Àrgoles de Miravet i el tercer, per Olis Montané de la Torre de l'Espanyol. Tots dos productors formen també part del projecte de l'oli Dolium.

comparteix-ho