Posaran en marxa un obrador alimentari públic compartit al Baix Ebre

El Consell del Baix Ebre crearà el primer obrador alimentari públic compartit de les Terres de l'Ebre. El servei s'instal·larà a l'espai cuina d'EbreTerra, a Deltebre. L'actuació suposarà una inversió de 112.064 euros, que inclouen la dedicació de personal, les obres d'adaptació, la compra i instal·lació de maquinària. També s'incrementarà la potència elèctrica de la cuina i es tramitarà l'expedient de registre sanitari de les instal·lacions. El Consell ha sol·licitat a la Generalitat un ajut de la línia de creació i millora dels obradors agroalimentaris compartits, dins del paquet d'ajuts per al foment de la transformació del sistema agroalimentari, que podria cobrir el 60% de la inversió. La previsió és que entri en marxa al setembre.

L'espai EbreTerra acull actualment cursos i jornades. Amb aquest projecte s'ampliaran els usos de les instal·lacions i es vol aportar valor afegit a la producció agroalimentària ebrenca. "És l'espai idoni per ser utilitzat per part d'empreses agroalimentàries, aquí disposaran d'un espai equipat per començar l'activitat i evitar una inversió inicial potent en maquinària, podran testar el seu producte", ha explicat Faura.

L'àrea d'Activació Econòmica del Consell ha efectuat una tasca de prospecció i amb la participació de 37 projectes empresarials que han manifestat el seu interès en l'obrador per realitzar diferents transformacions i elaboracions. Des de la farina d'arròs, de garrofa, de la pell dels cítrics, vinagres a productes semielaborat o conserves, entre d'altres.

A més, les empreses de l'obrador rebran l'acompanyament i suport empresarial de Baix Ebre Innova, amb l'objectiu d'impulsar l'economia i crear llocs de treball. També s'impulsarà la innovació a través de la col·laboració amb els centres de formació del territori: l'Escola Agrària d'Amposta i l'institut Montsià. En aquest sentit, la plantilla docent de l'institut Montsià ha participat activament en el procés de configuració de l'obrador i es signarà un conveni de col·laboració perquè l'alumnat del centre faci l'assessorament dels processos tecnoalimentaris.

Per: Redacció

Foto: Cedida

comparteix-ho