14as Jornadas Gastronómicas del arroz, aceituna y almendra

Programa de actividades

Lunes 28/1/2019

• 9:30 h. Inauguración de las XIV Jornadas Gastronómicas, dedicadas al arroz, la aceituna y la almendra (abierto al público en general).
• 10:30 h. Charla "Prados del Colono, primer productor de arroz bomba de Teruel", a cargo de Teresa Alquezar.
  Masterclass con el arroz de "Prados del Colono" a cargo de Clara Lapuente, cocinera de la Alquería de Ráfales (abierto al público en general).

Martes 29/1/2019

• Visita técnica destinada a los alumnos del departamento de Hostelería.
• 8:45 h. Salida desde el IES Matarraña de Valderrobres.
• 9:15 h. Visita guiada a la finca e instalaciones de la empresa especializada en tratamiento de la aceituna Mas de Flandi, a cargo del gerente Eduard Sussana.
• 11:15 h. Visita al horno Llerdá de Cretas recientemente galardonado con una estrella de la «Ruta del Buen Pan» y màsterclass con almendras a cargo de Adrián José Omella.
• 14:15 h. Retorn a Vall-de-Roures.

Jueves 31/1/2019 y 7/2/2019

• Apertura del restaurante «Chapeau» del IES Matarraña. Menú degustación a base de los productos puestos en valor durante las Jornadas. Abierto al público en general. Previa reserva al 978850647. Precio 20 Euros.

Viernes 8/2/2019

• 10:40 h. Clausura de las Jornadas y ponencia sobre el «cultivo, procesado y comercialización de la almendra», a cargo de Santiago Izquierdo gerente de Frutos Secos Alcañiz, SCoop.